Як розповіла головний позаштатний інфекціоніст обласного управління охорони здоров'я, головний лікар Полтавської обласної клінічної інфекційної лікарні Лідія Войтенко, відразу чотири людини опинилися в лікарні з діагнозом «ботулізм». Всі вони - члени однієї сім'ї. Отруїлися люди домашньої тушонкою. Очевидно, тушкована качка була приготована з порушеннями технології.
Коли господиня відкрила тушонку, чоловік поїв м'яса прямо з банки. Саме йому згодом довелося гірше за всіх: чоловік потрапив в реанімацію. Дружина і двоє дітей ту ж тушонку їли, зваривши з неї суп. Мабуть, додаткова теплова обробка зіграла свою роль, і ботулізм у жінки і дітей протікає не так важко. Проте вони теж перебувають на лікуванні в стаціонарі лікарні.
Лідія Войтенко нагадує, що з настанням спекотної погоди активізуються всі кишкові інфекції. Лікар радить, купуючи продукти в магазині, обов'язково звертати увагу на термін їх придатності. Особливо це стосується м'ясних, молочних продуктів, напівфабрикатів. Купуючи консерви, слід упевнитися, що немає «бомбажа» - рельєф кришки. А вдома консерви, особливо м'ясні, краще не готувати взагалі, тому що в домашніх умовах складно дотриматися всіх вимог технології. Небезпечна і в'ялена риба, особливо кустарного приготування. Щороку до інфекційної лікарні привозять людей, які отруїлися нею. Вже є такі випадки і в нинішньому році.
Не слід купувати продукти на стихійних ринках. Ризиковано вживати полуницю, капусту, інші ранні овочі, фрукти. І не тільки через нітратів. Полуницю, наприклад, дуже складно добре відмити. А в який пристав частинках землі можуть таїтися збудники інфекційних хвороб, яйця гельмінтів. Тому полуницю, як, втім, і інші ягоди, фрукти, овочі, треба ретельно мити під проточною водою. Ну і, природно, не слід нехтувати правилами особистої гігієни, в тому числі - елементарним миттям рук перед їжею.
- 1 просмотр
