Днями в Полтаві ціла сім'я потрапила на лікарняні ліжка, отруївшись домашньої м'ясної консервацією

Як розповіла головний позаштатний інфекціоніст обласного управління охорони здоров'я, головний лікар Полтавської обласної клінічної інфекційної лікарні Лідія Войтенко, відразу чотири людини опинилися в лікарні з діагнозом «ботулізм». Всі вони - члени однієї сім'ї. Отруїлися люди домашньої тушонкою. Очевидно, тушкована качка була приготована з порушеннями технології.

Коли господиня відкрила тушонку, чоловік поїв м'яса прямо з банки. Саме йому згодом довелося гірше за всіх: чоловік потрапив в реанімацію. Дружина і двоє дітей ту ж тушонку їли, зваривши з неї суп. Мабуть, додаткова теплова обробка зіграла свою роль, і ботулізм у жінки і дітей протікає не так важко. Проте вони теж перебувають на лікуванні в стаціонарі лікарні.
Лідія Войтенко нагадує, що з настанням спекотної погоди активізуються всі кишкові інфекції. Лікар радить, купуючи продукти в магазині, обов'язково звертати увагу на термін їх придатності. Особливо це стосується м'ясних, молочних продуктів, напівфабрикатів. Купуючи консерви, слід упевнитися, що немає «бомбажа» - рельєф кришки. А вдома консерви, особливо м'ясні, краще не готувати взагалі, тому що в домашніх умовах складно дотриматися всіх вимог технології. Небезпечна і в'ялена риба, особливо кустарного приготування. Щороку до інфекційної лікарні привозять людей, які отруїлися нею. Вже є такі випадки і в нинішньому році.
Не слід купувати продукти на стихійних ринках. Ризиковано вживати полуницю, капусту, інші ранні овочі, фрукти. І не тільки через нітратів. Полуницю, наприклад, дуже складно добре відмити. А в який пристав частинках землі можуть таїтися збудники інфекційних хвороб, яйця гельмінтів. Тому полуницю, як, втім, і інші ягоди, фрукти, овочі, треба ретельно мити під проточною водою. Ну і, природно, не слід нехтувати правилами особистої гігієни, в тому числі - елементарним миттям рук перед їжею.