У цьому році Харківська міська санепідемстанція посилила правила для підприємців, що торгують квасом. Сьогодні тільки два приватних підприємця, які розмістили по місту 27 «законних» бочок, мають всі необхідні документи на торгівлю цим напоєм.Причому пригощають харків'ян квасом виключно полтавського виробництва, - інформує портал Нarkiv-Сity.com
За інформацією завідувача відділом гігієни харчування міськСЕС Павла Решетило, якщо на бочці з квасом немає ніяких документів, окрім прейскуранта цін, то торгівля ведеться незаконно.
«Це грубе порушення. За законом документи, що підтверджують якість продукту, повинні бути там, де він реалізується. Тобто продавець на прохання покупця зобов'язаний пред'явити копію якісного посвідчення. До речі, ознайомившись з ним, споживач зможе дізнатися, яким квасом його пригощають - сьогоднішнім, вчорашнім або вже простроченим », - зазначив Решетило.
За словами заступника начальника Головного харківського обласного управління у справах захисту прав споживачів Інни Петрової, на бочці в обов'язковому порядку повинна бути присутня наступна інформація: найменування торгує підприємства; прізвище реалізатора; координати, куди споживач може пред'явити претензії щодо якості товару; режим роботи; склад, дата виготовлення, термін придатності та умови зберігання квасу.
Підприємець, що займається реалізацією квасу, зобов'язаний мати посвідчення якості, видане підприємством-виробником, де обов'язково вказується термін реалізації цього напою (два дні) і висновок державної санітарно-гігієнічної експертизи виробника. А щоб у торговця не виникло спокуси напоїти покупця кваском з брудною бочки, власник ємності зобов'язаний укласти договір на дезобробка автоцистерни.
«Минулого року заповзятливі торговці нерідко нереалізовану частину квасу в бочках розбавляли новою партією напою. Природно, коли санстанція брала проби такого «міксу» на аналіз, він не відповідав стандартам якості. При цьому хитрий підприємець розводив руками: мовляв, нічого не знаю, ось якісне посвідчення виробника, я тут ні при чому », - відзначили в міськСЕС.
Якщо входить партія квасу, досліджена в Харківській міській СЕС, виявилася нестандартною - претензії відразу ж вирушають постачальнику. Але якщо вона відповідає критеріям якості, а потім, в ході поточного відбору проб раптом з'ясується, що в бочці з квасом «живе» кишкова паличка - підприємцю вже не відкрутитися: чи торговець щось «нахімічили», або автоцистерни не продезінфікувати.
Крім того, за словами Решетило, якщо реалізація квасу відбувається на ринках міста, підприємцю необхідно отримати висновок санітарно-гігієнічної експертизи на роботу об'єкта дрібнороздрібної торгівлі, каже завідувач відділом гігієни харчування міськСЕС Павло Решетило. Якщо бочка стоїть на вулиці міста, то на руках у господаря має бути ще й ордер на торгівлю, виданий Управлінням з питань підприємництва, інвестицій і споживчого ринку. А підтвердженням охайність торговців повинні служити наявність санкніжкі і санітарного одягу у реалізатора, виключно одноразовий посуд і санітарний паспорт на бочку.
