Кто из нас в детстве не играл в “кафе” или “ресторан”? Все мы прекрасно помним, как кормили в своём кафе плюшевые игрушки или братьев и сестер. Для некоторых людей с прошествием определенного времени эта забавная детская игра переросла в собственный прибыльный бизнес. Но сначала каждый начинающий ресторатор сталкивается со множеством проблем. После выбора места для постройки или аренды помещения, оборудование для кафе является главной проблемой. Каждый владелец такого бизнеса решает ее по своему. Кто-то закупает оборудование бытового уровня, Часто ориентируясь на минимальную его стоимость и доступность. Иные рестораторы заказывают оборудование для кафе, хоть и профессионального уровня, но у 10-15 разных поставщиков. В первом случае дешевое, бытовое оборудование очень быстро выходит из строя и владелец будет вынужден часть выручки постоянно тратить на его ремонт и обслуживание. Также в этом случае часто поломка оборудования может существенно снизить скорость обслуживания клиентов, а в некоторых случаях может привести до внепланового закрытия заведения. Во втором случае на взаимодействия с несколькими поставщиками всегда будет тратиться больше времени, сил и средств, чем на заказ всего нужного оборудования у одной широко специализированной компании.
Несколько тезисов относительно того, как же выбрать компанию, которая продает профессиональное оборудование:
- Обращайте внимание на ассортимент предлагаемого товара. Чем больше возможностей для выбора, тем лучше;
- Смотрите на цену и предлагаемые бренды. Брендовое профессиональное оборудование не может стоить на уровне бытового;
- Проанализируйте возможность доставки и оплаты. Сроки доставки должны быть минимальны, а полная оплата производится только после установки и проверки работоспособности оборудования. Также важным показателем является возможность безналичной оплаты и предоставления товарных чеков, оригинала счета-фактуры и расходной накладной;
- Уточните у продавца условия предоставления гарантии и послегарантийного обслуживания оборудования. Также поинтересуйтесь о наличии собственного сервисного центра.
В свою очередь, мы советуем фирму Систем4, которая продает товары для отельно-ресторанного бизнеса. Качество товаров и комплексный подход, а также уровень взаимодействия с клиентами тут всегда на высоте.
Также для бизнеса такого рода важно выбрать правильное местоположение.
Сделать это не сложно. Нужно руководствоваться определенными критериями.
Например кафе, ресторан и пиццерия должны находится в оживленном месте. Желательно чтобы к вашему заведению не сложно было проехать на автомобиле или такси. Наличие своей парковки постоянно будет привлекать к вам потенциальных клиентов. Желательно чтобы рядом с заведением находились торгово-развлекательные или бизнес-центры. Также желательно чтобы это был не спальный или промышленный район. По соседству от вашего здания или помещения не должны быть постоянные источники шума. Желательно выбирать место минимально отдаленное от центра города, но с наименьшим количеством заведений подобного типа, которые находятся в непосредственной близости от вашего. Эти нехитрые советы помогут вам в будущем иметь постоянных клиентов.
Отдельно стоит упомянуть об интерьере. Тут конечно стоит исходить как из соображений как красоты, так и практичности. Главное чтобы интерьер не был сильно броским и вульгарным. Также важно максимально использовать все пространство здания или помещения. Относительно свободное место должно быть только в зале с клиентскими столиками. На кухне и в подсобных помещениях все свободное место должно быть использовано по максимуму. Важно также чтобы внутренний дизайн имел декоративные элементы, которые будут отображать его название или специфические особенности. Относительно остальных особенностей интерьера то они ограничены только полетом вашей фантазии.
Резюмируя все вышеперечисленное, с уверенностью можно утверждать, что не так важен дизайн интерьера или месторасположение заведения, как качественное, профессиональное оборудование с которым работает опытный персонал.
- 5 просмотров
