Хто з нас в дитинстві не грав в "кафе" або "ресторан"? Всі ми прекрасно пам'ятаємо, як годували у своєму кафе плюшеві іграшки чи братів і сестер. Для деяких людей, з закінченням певного часу, ця кумедна дитяча гра переросла в власний прибутковий бізнес. Але спочатку кожен початківець-ресторатор стикається з безліччю проблем. Після вибору місця для будівництва або оренди приміщення, обладнання для кафе є головною з них. Кожен власник такого бізнесу вирішує її по своєму. Хтось купує обладнання побутового рівня, часто орієнтуючись на мінімальну його вартість і доступність. Інші ресторатори замовляють обладнання для кафе, хоч і професійного рівня, але у 10-15 різних постачальників. У першому випадку дешеве, побутове обладнання дуже швидко виходить з ладу і власник буде змушений частину виручки постійно витрачати на його ремонт та обслуговування. Також, в цьому випадку, часто поломка обладнання може істотно знизити швидкість обслуговування клієнтів, а в деяких випадках призводить до позапланового закриття закладу. У другому випадку на взаємодію з декількома постачальниками завжди буде витрачатися більше часу, сил і засобів, ніж на замовлення всього необхідного обладнання в одній широко-спеціалізованій компанії.
Кілька тез щодо того як же вибрати компанію, яка продає професійне обладнання:
- Звертайте увагу на асортимент пропонованого товару. Чим більше можливостей для вибору, тим краще;
- Дивіться на ціну і пропоновані бренди. Брендове професійне обладнання не може коштувати на рівні побутового;
- Проаналізуйте можливість доставки та оплати. Терміни доставки повинні бути мінімальні, а повна оплата проводиться тільки після установки та перевірки працездатності обладнання. Також важливим показником є можливість безготівкової оплати, надання товарних чеків, оригіналу рахунку-фактури та видаткової накладної;
- Уточніть у продавця які умови гарантійного та післягарантійного обслуговування обладнання. Також поцікавтеся про наявність власного сервісного центру.
У свою чергу, ми радимо фірму Сістем4, яка продає товари для готельно-ресторанного бізнесу. Якість, асортимент товарів і комплексний підхід, а також рівень взаємодії з клієнтами тут завжди на висоті.
Також для бізнесу такого роду важливо вибрати правильне місце розташування.
Зробити це не складно. Потрібно керуватися певними критеріями.
Наприклад, кафе, ресторан або піцерія повинні знаходитись у жвавому місці. Бажано, щоб до вашого закладу не складно було проїхати на автомобілі або таксі. Наявність своєї парковки постійно буде залучати до вас потенційних клієнтів. Бажано щоб поруч із закладом перебували торгово-розважальні або бізнес-центри. Також важливо щоб це був не спальний або промисловий район. По сусідству від вашого будинку або приміщення не повинні бути постійні джерела шуму. Бажано вибирати місце мінімально віддалене від центру, але з найменшою кількістю закладів подібного типу, які знаходяться в безпосередній близькості від вашого. Ці нехитрі поради допоможуть вам в майбутньому мати постійних клієнтів.
Окремо варто згадати про інтер'єр. Тут звичайно варто виходити з міркувань як краси, так і практичності. Головне щоб інтер'єр не був сильно яскравим і вульгарним. Також важливо максимально використовувати весь простір будівлі або приміщення. Вільне місце повинно бути тільки в залі з клієнтськими столиками. На кухні та в підсобних приміщеннях все вільне місце повинно бути використано по максимуму. Важливо також щоб внутрішній дизайн мав декоративні елементи, які будуть відображати його назву або специфічні особливості. Щодо інших особливостей інтер'єру, то вони обмежені тільки польотом вашої фантазії.
Але, резюмуючи все вищеперелічене, з впевненістю можна стверджувати, що не так важливий дизайн інтер'єру або місце розташування закладу, як якісне, професійне обладнання з яким працює досвідчений персонал.
- 2 перегляди
